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Peperoncini freschi, secchi e in polvere: differenze pratiche

Peperoncini freschi, secchi e in polvere: differenze pratiche

Un peperoncino appena tagliato profuma di erba, frutta, talvolta di peperone verde. Lo stesso peperoncino, essiccato, cambia voce: diventa più caldo, concentrato, con note affumicate o quasi di pomodoro secco. In polvere, invece, è pratico e immediato, ma chiede attenzione…
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